top of page

Baked Eggs with Spinach and Cream

Enjoy this creamy and flavourful combination of baked eggs with spinach and cream in this delicious dish! You can have it for breakfast, but it’s great anytime you need a quick, healthy but satisfying meal.

Two free range Agrophilippos eggs baked in a ramekin on a bed of cream and spinach and served with toasted bread
Baked Eggs With Spinach and Cream


60g (2 cups) fresh spinach, chopped

60 ml (1/4 cup) heavy cream

2 large Agrophilippos free-range eggs

1 tablespoon grated Parmesan cheese

Salt and pepper to taste


1. Preheat your oven to 375°F (190°C).

2. Grease individual ramekins with butter or cooking spray.

3. Divide the chopped spinach evenly among the ramekins.

4. Pour 1 tablespoon of heavy cream over the spinach in each ramekin.

5. Crack one egg into each ramekin, making sure not to break the yolk.

6. Sprinkle grated Parmesan cheese over the eggs.

7. Season with salt and pepper to taste.

8. Place the ramekins on a baking sheet and transfer them to the preheated oven.

9. Bake for about 12-15 minutes, or until the egg whites are set and the yolks are still slightly runny. Adjust the baking time according to your preference for egg doneness.

10. Once baked, remove from the oven and let them cool for a few minutes.

11. Serve the Spinach and Cream Baked Eggs in ramekins as a delightful breakfast or brunch option.


Απολαύστε αυτόν τον κρεμώδη και γευστικό συνδυασμό σπανακιού, κρέμας και αυγών σε αυτό το νόστιμο πιάτο φούρνου! Μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, αλλά είναι υπέροχο κάθε φορά που χρειάζεστε ένα γρήγορο, υγιεινό αλλά ικανοποιητικό γεύμα.


60 γραμμάρια (2 φλιτζάνια) φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο

60 ml (1/4 φλιτζάνι) παχύρρευστη κρέμα

2 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής Agrophilippos

1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς


1. Προθερμαίνουμε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).

2. Αλείφουμε ατομικά ραμεκίν με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.

3. Μοιράζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι ομοιόμορφα στα ραμεκίν.

4. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας παχύρρευστη κρέμα πάνω από το σπανάκι σε κάθε ramekin.

5. Σπάζουμε ένα αυγό σε κάθε ραμεκίν, φροντίζοντας να μην σπάσει ο κρόκος.

6. Πασπαλίζουμε τα αυγά με τριμμένη παρμεζάνα.

7. Αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση.

8. Τοποθετούμε τα ραμεκίν σε ένα ταψί και τα μεταφέρουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

9. Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά, ή μέχρι να δέσσουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα ελαφρώς ρευστοί. Προσαρμόζουμε το χρόνο ψησίματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

10. Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.

11. Σερβίρουμε τα ψητά αυγά με κρέμα γάλακτος και σπανάκι ως μια απολαυστική επιλογή πρωινού ή brunch.

33 views0 comments

Recent Posts

See All


bottom of page