top of page

Brownies With Olive Oil

Brownies with olive oil are a delightful, twist on traditional brownies, creating a unique flavour and a lighter, decadent texture that will leave you wanting more.

Decadent brownies alongside a bottle of Agrophilippos EVOO
Brownies with olive oil are a delightful twist on traditional brownies

Brownies With Olive Oil


120 ml (1/2 cup) Agrophilippos extra virgin olive oil

200g (1 cup) granulated sugar

2 large, free-range Agrophilippos eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

40g (1/3 cup) unsweetened cocoa powder

60g (1/2 cup) all-purpose flour

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon baking powder

80g (1/2 cup) semi-sweet chocolate chips (optional)


1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and line an 8x8-inch (20x20 cm) baking pan with parchment paper, leaving some overhang for easy removal.

2. In a mixing bowl, whisk together the olive oil and granulated sugar until well combined.

3. Add the eggs and vanilla extract to the olive oil mixture. Whisk until the mixture is smooth and slightly glossy.

4. In a separate bowl, sift together the cocoa powder, flour, salt, and baking powder.

5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients and stir until just combined. Be careful not to overmix.

6. If you like, fold in the chocolate chips into the brownie batter.

7. Pour the brownie batter into the prepared baking pan and spread it evenly.

8. Bake in the preheated oven for approximately 20-25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out with a few moist crumbs, but not wet batter.

9. Remove the brownies from the oven and allow them to cool in the pan for about 10-15 minutes.

10. Use the parchment paper overhang to lift the brownies out of the pan. Place them on a wire rack to cool completely.

11. Once cooled, cut the brownies into squares and serve.

Enjoy your delicious, healthy Olive Oil Brownies! 


Τα μπράουνις ελαιολάδου είναι μια απολαυστική ανατροπή στα παραδοσιακά μπράουνις, με μοναδική γεύση και ελαφριά υφή.


120 ml (1/2 φλιτζάνι) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Agrophilippos

200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά Αγροφίλιππου ελευθέρας βοσκής

1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

40 g (1/3 φλιτζάνι) σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

60 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

80 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)


1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώστε και καλύψτε ένα ταψί 8x8 ιντσών (20x20 cm) με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη προεξοχή για εύκολη αφαίρεση.

2. Σε ένα μπολ του μίξερ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα του ελαιολάδου. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ελαφρώς γυαλιστερό.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί τη σκόνη κακάο, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.

6. Αν θέλετε, διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι για μπράουνι.

7. Ρίξτε το κουρκούτι για μπράουνι στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.

8. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα, αλλά όχι ωμό κουρκούτι.

9. Βγάζετε τα μπράουνις από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 10-15 λεπτά.

10. Χρησιμοποιήστε την προεξοχή από λαδόκολλα για να σηκώσετε τα μπράουνις από το ταψί. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

11. Μόλις κρυώσουν, κόψτε τα μπράουνις σε τετράγωνα και σερβίρετε.

Απολαύστε τα νόστιμα, υγιεινά μπράουνις σας με ελαιόλαδο!

10 views0 comments

Recent Posts

See All
bottom of page