top of page

Eggs are an excellent source of choline

Did you know that eggs are an excellent source of choline? Eggs are sometimes called “brain food” because they supply high amounts of a nutrient called choline! (Ελληνικά ακολουθούν)

Pregnant woman preparing eggs to support the brain development of  her baby
Eggs are an excellent source of choline

What is Choline?

Choline is a micronutrient that’s crucial for normal brain development. It’s also important for liver function, nerve function, and muscle movement. Choline also supports energy levels and maintains a healthy metabolism. Adult men and women need 550 mg and 425 mg of choline per day, respectively.

Is Choline essential for prenatal and fetal development?

More importantly, choline supports fetal growth and after the baby is born, choline in breast milk also plays a crucial role in infant memory. Unsurprisingly, the need for this nutrient increases during pregnancy and breastfeeding. Pregnant people need 450 mg of choline per day, while those who are breastfeeding need 550 mg.

Eggs are an excellent source of Choline

What is a good source of choline? Eggs are one of the best sources of choline, with 1 egg providing 147 mg. This means that eating just 2 eggs per day covers 54% of the Recommended Daily Intake (RDI). Studies show that the natural choline in eggs is much better absorbed than forms of the nutrient found in dietary supplements.

The choline content of an egg is almost entirely concentrated in the yolk. In fact, there’s 680 mg of choline per 100 grams of egg yolk, making eggs one of the best choline sources per gram, with the best value for money, compared to more expensive sources such as salmon and beef.


Γνωρίζατε ότι τα αυγά μερικές φορές αποκαλούνται «τροφή του εγκεφάλου»; Είναι επειδή παρέχουν υψηλές ποσότητες μιας θρεπτικής ουσίας που ονομάζεται χολίνη!

Τί είναι η Χολίνη;

Η χολίνη είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό που είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου. Είναι επίσης σημαντικό για τη λειτουργία του ήπατος, τη λειτουργία των νεύρων και την κίνηση των μυών. Η χολίνη υποστηρίζει επίσης τα επίπεδα ενέργειας και διατηρεί έναν υγιή μεταβολισμό. Οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες χρειάζονται 550 mg και 425 mg χολίνης την ημέρα, αντίστοιχα.

Είναι η χολίνη απαραίτητη για την προγεννητική και εμβρυϊκή ανάπτυξη;

Το πιο σημαντικό, η χολίνη υποστηρίζει την ανάπτυξη του εμβρύου και μετά τη γέννηση του μωρού, η χολίνη στο μητρικό γάλα παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη μνήμη των βρεφών. Όπως θα ήταν αναμενόμενο, η ανάγκη για αυτό το θρεπτικό συστατικό αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Οι έγκυες χρειάζονται 450 mg χολίνης την ημέρα, ενώ εκείνες που θηλάζουν χρειάζονται 550 mg.

Ποια είναι μια καλή πηγή χολίνης;

Τα αυγά είναι μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης, με 1 αυγό να παρέχει 147 mg. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση μόλις 2 αυγών την ημέρα καλύπτει το 54% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (RDI). Μελέτες δείχνουν ότι η φυσική χολίνη στα αυγά απορροφάται πολύ καλύτερα από τις μορφές της θρεπτικής ουσίας που βρίσκονται στα συμπληρώματα διατροφής.

Η περιεκτικότητα σε χολίνη ενός αυγού είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου συγκεντρωμένη στον κρόκο. Μάλιστα, υπάρχουν 680 mg χολίνης ανά 100 γραμμάρια κρόκου αυγού, καθιστώντας τα αυγά μία από τις καλύτερες πηγές χολίνης ανά γραμμάριο, και με την καλύτερη σχέση ποιότητας/τιμής, σε σύγκριση με πιο ακριβές πηγές όπως ο σολομός και το βοδινό κρέας.

Read more about the importance of Choline in the sources below.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη σημασία της χολίνης στις παρακάτω πηγές.

  • Choline: Fact Sheet for Health Professionals

  • Choline and DHA in Maternal and Infant Nutrition: Synergistic Implications in Brain and Eye Health

  • Choline: an essential nutrient for public health

  • Choline: critical role during fetal development and dietary requirements in adults

Recent Posts

See All
bottom of page