EVOO Marinated Grilled Prawns
Enjoy these delicious EVOO marinated grilled prawns that are infused with the wonderful flavours of Agrophilippos extra virgin olive oil! You can serve them as a delightful appetizer or as part of a main course with your favourite side dishes.
EVOO Marinated Grilled Prawns:
INGREDIENTS
500 grams large prawns, peeled and deveined
60 ml / 1/4 cup extra-virgin olive oil
2 cloves garlic, minced
1 tablespoon fresh lemon juice
1 teaspoon lemon zest
1 tablespoon chopped fresh parsley
1/2 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste
DIRECTIONS
1. In a bowl, combine the extra-virgin olive oil, minced garlic, lemon juice, lemon zest, chopped parsley, dried oregano, dried thyme, paprika, salt, and pepper. Mix well to create the marinade.
2. Add the peeled and deveined prawns to the marinade, making sure they are well coated. Cover the bowl with plastic wrap or transfer the prawns and marinade to a resealable plastic bag.
3. Refrigerate the prawns in the marinade for at least 30 minutes to allow the flavors to infuse. For even better results, marinate them for 1 to 2 hours.
4. Preheat the grill to medium-high heat.
5. Thread the marinated prawns onto skewers for easy grilling or place them directly on the grill.
6. Grill the prawns for about 2-3 minutes per side, or until they turn pink and opaque. Be careful not to overcook them, as prawns can become tough if cooked for too long.
7. Once the prawns are done, remove them from the grill and serve immediately.
Απολαύστε αυτές τις νόστιμες ψητές γαρίδες που μαρινάρονται στις υπέροχες γεύσεις του έξτρα παρθένου ελαιολάδου! Μπορείτε να τα σερβίρετε ως απολαυστικό ορεκτικό ή ως μέρος ενός κυρίως πιάτου με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες
60 ml / 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την αποξηραμένη ρίγανη, το ξερό θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί η μαρινάδα.
2. Προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες στη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε τις γαρίδες και τη μαρινάδα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
3. Βάζουμε τις γαρίδες στο ψυγείο στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά για να εμποτισθούν οι γεύσεις. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, μαρινάρουμε για 1 με 2 ώρες.
4. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Περνούμε τις μαριναρισμένες γαρίδες σε σουβλάκια για εύκολο ψήσιμο ή τις τοποθετούμε απευθείας στη σχάρα.
6. Ψήνουμε τις γαρίδες στη σχάρα για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς. Προσέχουμε να μην τις παρα ψήσουμε, καθώς οι γαρίδες μπορεί να γίνουν σκληρές αν μαγειρευτούν για πολύ ώρα.
7. Μόλις ψηθούν οι γαρίδες, τις αφαιρούμε από τη σχάρα και τις σερβίρουμε αμέσως.