Olive Oil Marinated Feta
The best recipes often make a good ingredient great, through minimal effort. This olive oil marinated feta will complement almost any Mediterranean dish. Spoon it onto toasted bread, serve it alongside salad, fish, chicken, pork, roasted vegetables or even on top of pasta, instead of a sauce.
For this easy appetizer, start with good-quality, tangy feta. Put some fresh herbs 🌿, such as oregano, rosemary or thyme in a sterilized jar and add the feta in small cubes. Add peppercorns and dried chilis or chili flakes if you like things spicy, and cover everything in Agrophilippos extra virgin olive oil.
Close well with a lid and let it sit in the fridge for at least 2 days before serving to allow the herb and olive oil to infuse the cheese.
Olive oil preserved feta will keep well in the fridge for up to two weeks. Make sure you return it to room temperature before serving for best flavour!
Οι καλύτερες συνταγές μετατρέπουν ένα συστατικό από απλώς καλό σε εξαιρετικό, με ελάχιστη προσπάθεια. Αυτή η μαριναρισμένη φέτα με ελαιόλαδο θα συμπληρώσει σχεδόν κάθε μεσογειακό πιάτο. Απλώστε το με κουτάλι σε φρυγανισμένο ψωμί, σερβίρετέ το μαζί με σαλάτα, ψάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, ψητά λαχανικά ή ακόμα και πάνω από ζυμαρικά, αντί για σάλτσα.
Για αυτό το εύκολο ορεκτικό, ξεκινήστε με καλής ποιότητας πικάντικη φέτα. Προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά, όπως ρίγανη, δεντρολίβανο ή θυμάρι σε ένα αποστειρωμένο βάζο και προσθέστε τη φέτα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και αποξηραμένα τσίλι ή νιφάδες τσίλι αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά και καλύψτε τα πάντα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αγροφίλιππος.
Κλείστε καλά με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ημέρες πριν το σερβίρετε για να αφήσετε το βότανο και το ελαιόλαδο να εμποτίσουν το τυρί.
Η φέτα με ελαιόλαδο διατηρείται καλά στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Φροντίστε να επαναφέρετε το ορεκτικό σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για καλύτερη γεύση!