Silky Custard with Agrophilippos Free Range Eggs
Updated: Apr 25
Custard is a deliciously creamy dessert! And don’t be fooled into thinking it’s hard to make at home. You probably already have all the ingredients. [Ελληνικά ακολουθούν]
4 cups whole milk
1 tablespoon vanilla extract
1 teaspoon butter
4 Agrophilippos Free Range eggs
½ cup white sugar
3 tablespoons cornstarch
Place milk, vanilla extract, and butter in a saucepan. Cook and stir over medium heat until simmering but remove from heat before it reaches the boil. Whisk eggs, sugar, and cornstarch together in a bowl until sugar dissolves.
Set the saucepan back over low heat. Pour in egg mixture slowly, whisking constantly, until custard thickens enough to coat the bottom of a spoon, 5 to 10 minutes. Serve warm over apple pie or eat plain with a large spoon.
Η κρέμα Custard είναι ένα πεντανόστιμο κρεμώδες γλυκό! Και μην νομίζετε ότι είναι δύσκολο να τη φτιάξετε στο σπίτι. Το πιο πιθανό είναι ότι έχετε ήδη όλα τα υλικά.
4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
4 αυγά ελευθέρας βοσκής Αγροφίλιππος
½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά αποσύρουμε από τη φωτιά πριν πάρει βράση. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο μαζί σε ένα μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα τόσο ώστε να καλύπτει τον πάτο ενός κουταλιού, 5 με 10 λεπτά. Σερβίρουμε τη κρέμα Custard ζεστή πάνω από μηλόπιτα ή την απολαμβάνουμε σκέτη, με ένα μεγάλο κουτάλι.